Примітка: Оскільки товар виготовляється вручну, його розміри, вага, колір та інші характеристики можуть трохи відрізнятися від партії до партії. Це природно і не впливає на якість. Кожен продукт може мати свої особливості, які наголошують на його індивідуальності!

Тип ножа: Великий кухарський ніж з широким лезом для м’яса, риби та овочів. Підходить для професійної й домашньої кухні.

ЗАГАЛЬНА ДОВЖИНА НОЖА: 30.5 см

Довжина леза: 18 см

Ширина леза: 9 см

Товщина леза: 3.5 мм

Тип виробництва леза: Коване

Матеріал леза: Нержавіюча сталь 5Cr15MoV

Твердість сталі за шкалою Роквелла: 58 ± 2 HRC

Заточення леза: Двостороннє, V-подібне

Матеріал та форма рукояті: Африканське натуральне дерево Венге, ергономічна форма з підпальцевими та невеликими боковими виїмками, що повторюють контур долоні

Тип монтажу рукояті: Фултанг (Full Tang) – накладний на повний хвостовик з заклепками

Довжина рукояті: 11.5 см

Вага: 440 гр

Короткі рекомендації щодо догляду: Мийте ніж тільки вручну і одразу протирайте насухо. Змащуйте лезо олією в міру необхідності. Не залишайте ніж у воді. Зберігайте ніж у сухому та захищеному місці, подалі від теплових джерел.

Призначення: Великий кухонний кований ніж шеф-кухаря та м'ясника — це ідеальний інструмент для професіоналів, які цінують точність та ефективність. Широке коване лезо ножа ідеально підходить для роботи з великими шматками м'яса, риби, овочами, зеленню та іншими великими продуктами. Ніж забезпечує винятковий контроль та комфорт при нарізанні, а його міцність гарантує довгий термін служби навіть при інтенсивному використанні.

Переваги:

• Універсальність: Ідеальний як для нарізки м'яса, так і для роботи з рибою, овочами та зеленню — універсальний інструмент для будь-якої кухні.

• Коване лезо: Забезпечує високу міцність та довговічність, не втрачаючи гостроти навіть при інтенсивному використанні.

• Комфорт та контроль: Широке лезо дозволяє працювати з легкістю, не напружуючись при обробці великих продуктів або тривалих нарізках.

• Вигнуте лезо: Спеціальна форма леза допомагає ефективно подрібнювати продукти, не відриваючи ножа від дошки.

• Лопатка для перенесення продуктів: Широке лезо дозволяє використовувати ніж як лопатку для швидкого та зручного перенесення нарізаних продуктів із обробної дошки.

• Отвір для підвішування: Дозволяє повісити ніж на гачку, щоб зручно зберігати його в будь-якому місці кухні, забезпечуючи економію простору та легкий доступ до інструменту.

• Професійна якість: Ідеально підходить не тільки для шеф-кухарів, м'ясників та досвідчених кулінарів, але й для домашнього використання, якщо ви хочете використати високоякісні інструменти.

Добре підходить для:

• Професійних шеф-кухарів, які цінують надійність та комфорт у процесі роботи.

• М'ясників та кулінарів, які потребують інструменту для обробки великих обсягів продуктів.

• Домашніх кухарів, які прагнуть якісного обладнання для кухні.

З цим ножем процес нарізки стане легким, а результати — точними та акуратними. Його форма і коване лезо — це поєднання традиційної майстерності та сучасних технологій, що підходить для будь-яких завдань, чи то обробка м'яса або обработка овочів.

Як доглядати за кованим лезом: особливості та рекомендації щодо заточування ножа. Ніж з характером та душею. Кожен такий кований ніж - це результат поєднання традиційної ручної майстерності та сучасних технологій, включаючи високотемпературне кування. Без належного догляду на лезі можуть виявлятися легкі коричневі сліди, що є природним процесом загартування. Вони не лише не впливають на функціональність, а й наголошують на унікальності кожного ножа. Ручне миття ножа: Після кожного використання промивайте ніж чистою водою і ретельно витирайте його насухо. Не використовуйте посудомийну машину та не залишайте ніж у воді. Сухість – запорука довговічності: Не залишайте ніж у мокрому стані. Волога на лезі може вплинути на його зовнішній вигляд та ріжучі властивості. Захист леза маслом: Для збереження гостроти та зовнішнього вигляду наносите на лезо тонкий шар харчової мінеральної олії. Це запобігає корозії, покращить стійкість сталі до вологи та кисню, не залишаючи запаху або слідів на продуктах. Заточення ножа: Регулярно перевіряйте стан ріжучої кромки та за необхідності підправляйте її мусатом. Для підтримки ідеальної гостроти проводьте повноцінне заточування з урахуванням правильної технології через певний час експлуатації. Догляд за кованим лезом вимагає особливої уваги, але при правильному підході ніж служитиме вам довгі роки, зберігаючи відмінні ріжучі якості та привабливий зовнішній вигляд.

Виготовлення цих кованих ножів — справжнє мистецтво. Над їх створенням працюють майстри з понад 30-річним досвідом. Унікальне загартування та особливі методи нагрівання сталі забезпечують ідеальний баланс міцності та гнучкості, значно покращуючи їх ріжучі якості. Кожен виріб заточується вручну на натуральних шліфувальних каменях до бездоганної гостроти. Ковані ножі зберігають заточку довше та служать значно довше, ніж штамповані аналоги, забезпечуючи довгі роки надійної служби.

Гострота та заточення ножа. Кожен ніж проходить професійне заточування, із застосуванням традиційної майстерності та сучасних матеріалів, що забезпечує ідеальну гостроту леза. Ніж готовий до використання відразу після покупки, забезпечуючи вам максимальну ефективність та зручність у роботі. Гострота леза зберігається на тривалий термін завдяки високоякісному заточуванню. Професійне заточування дозволяє різати з мінімальними зусиллями. Важливо пам'ятати, що цей ніж ідеально підходить для нарізки, але не призначений для роботи з кістками або замороженими продуктами, оскільки це може пошкодити ріжучу кромку. Для продовження та збереження гостроти, не забувайте регулярно перевіряти та заточувати ріжучу кромку для підтримки максимальної ефективності ножа. Регулярна правка та заточування ріжучої кромки - запорука довгої та ефективної роботи вашого ножа.

Рукоять ергономічної форми з підпальцевими та невеликими боковими виїмками, що повторюють контури долоні, виконана з натурального дерева Венге. Така форма забезпечує ідеальний хват, що особливо важливо при тривалому використанні інструменту. Деревина Венге, відома своєю міцністю, унікальною текстурою та гарним відтінком, надає рукояті не лише високу функціональність, а й вишуканий зовнішній вигляд. Це робить ніж не тільки зручним у роботі, але й довговічним – надійним інструментом для різних завдань.

Кріплення леза та рукояті Фултанг (Full Tang) – суцільнометалеве з'єднання леза та рукояті для максимальної міцності та стійкості. Лезо та хвостовик (частина металевого клинка, що розташовується в рукоятці) складають одне ціле, без з'єднань, щоб витримувати суворі щоденні навантаження, не жертвуючи при цьому зручністю використання, збалансованою продуктивністю, міцністю та довговічністю.

Кухонний подарунок. Цей великий кухарський ніж з широким лезом — не тільки незамінний і практичний інструмент, але й стильний подарунок для будь-якого кухаря, будь то новачок чи професіонал. Його зручна форма, збалансована вага та міцність роблять його ідеальним вибором для роботи з м'ясом, овочами та іншими продуктами. Ніж ідеально лежить у руці і дозволяє швидко та точно обробляти продукти, що особливо цінується у процесі готування. Цей ніж — не просто інструмент, а довговічний супутник на кухні, який принесе радість своєму власнику на довгі роки. Подарувавши такий ніж, ви показуєте турботу та увагу, адже він стане надійним помічником та стильним аксесуаром на будь-якій кухні. Завдяки правильному догляду та використанню, він служитиме вірою та правдою протягом багатьох років.

Загальні правила догляду за ножами: Перед першим використанням промийте ніж теплою водою. Не залишайте ніж у воді тривалий час – це шкодить як матеріалу, так і гостроті. Мийте ножі вручну, не використовуючи посудомийну машину. Після миття одразу витирайте насухо. Періодично наносите на ніж тонкий шар харчової мінеральної олії, особливо при тривалому зберіганні, щоб запобігти корозії та захистити від зовнішніх впливів. Використовуйте ножі лише на дерев'яних, пластикових або поліпропіленових дошках. Бережіть ножі від кислот, лугів та відкритого вогню. Підтримуйте гостроту ножа за допомогою мусату, а за необхідності – заточіть. Зберігайте ножі у безпечному місці, недоступному для дітей. Дотримуючись цих рекомендацій, ваш ніж служитиме довгі роки!