Примітка: Через ручну роботу конструктивні особливості (розмір, вага, колір тощо) можуть відрізнятися в незначному діапазоні залежно від партії. Це абсолютно нормально і ніяк не впливає на якість. Фактичний продукт матиме переважну силу!

ЗАГАЛЬНА ДОВЖИНА: 25 см

Довжина леза: 14 см

Ширина леза (біля рукояті): 2.8 см

Товщина леза: 1.6 мм

Сталь: 67 шарів дамаської сталі

Сталь центральна: VG-10, Японія

Твердість стали: 60 ± 2 HRC

Заточка леза: Двостороння, V-образна, Кут заточування 15°

Довжина рукояті: 11 см

Тип монтажу рукояті: Фултанг (Full Tang) Накладний на повний хвостовик

Матеріал рукояті: Палісандр (Rosewood), заклепки, мозаїчний пін.

Вага ножа: 92 гр

Матеріал та вага чохла: АБС-пластик / Оксамит, 21 гр

Короткі рекомендації щодо догляду: Тільки ручне миття та протирання від вологи. Змащення рослинним маслом в міру необхідності. Не залишайте ніж у воді. Зберігайте у спеціальному місці подалі від теплових джерел.

Догляд та особливості кованого леза. Застосовується справжній ручний процес високотемпературного кування з використанням сучасних технологій та традиційної майстерності. На кованому лезі, з часом, можуть проявитися коричневі крапки/плями. Це не іржа, це сліди від кольору мінливості які виникають під час загартування металу. Не потрібно хвилюватися - нормальне явище. Ніж з кованим лезом після кожного використання потрібно підтримувати у чистоті та сухості. Нічого складного – просто, після використання промийте ніж чистою водою і протріть насухо! Цей ніж не можна мити в посудомийній машині та залишати у мокрому стані. Ніж слід витирати, а не сушити. Не забувайте, по мірі необхідності для додаткового захисту леза, змащувати рослинним маслом, щоб підтримувати чудову якість ножа. Якщо його розумно доглядати, він прослужить довгий термін.

Високоякісна 67-ма шарова дамаська сталь. Цей ніж викований з високоякісної нержавіючої сталі, з використанням сучасних технологій та традиційної майстерності, з гострим як бритва ріжучим сердечником з японської сталі VG10. Сталь піддається точної термообробці у вакуумі та охолодженню азотом, досягаючи високої твердості 60±2 HRC, завдяки чому ніж набуває кращої гостроти, забезпечуючи неперевершену продуктивність, чудову корозійну стійкість і виняткове утримання ріжучої кромки. Якість термообробки дає повний контроль за характеристиками матеріалу і безпосередньо визначає якість ножа. Сталь, отримана таким чином, дуже міцна та стійка до затуплення.

Центральна сталь VG10, Японія. Золотий стандарт японських сталей. Неймовірно міцна та стійка сталь для покращення стабільності та гостроти ріжучої кромки ножа при тривалому використанні (+33 шари дамаської сталі з обох сторін).

Призначення цього ножа. Ергономічний дизайн, легка вага та гострота. Цей ніж дуже зручний у використанні, його вага, тактильні відчуття та балансування роблять його ножем, яким можна користуватися впевнено та контрольовано. Його V-подібне лезо заточене вручну майстром із більш ніж 20-річним досвідом під кутом 15°, точно ріже, не руйнуючи харчові волокна. Підходить для обробки, обвалки, жиловки, нарізки, зняття шкіри, та інших операцій, що виконуються м'ясниками. Також можна використовувати для роботи з рибою, зняття рибного філе і т. п. Цей ніж можна використовувати як універсальний кухонний нож для нарізки будь-яких продуктів. Підходить для професійних м'ясників та кухарів, початківців сімейних кухарів, продавців м'яса, постачальників продуктів харчування та м'ясних підприємств.

Ергономічна зручна дерев'яна рукоять із палісандра. Ергономічний дизайн, що відповідає звичкам кухаря у використанні ножів. Зручно тримати у руці і легко різати.

Кріплення леза і рукояті Фултанг (Full Tang). Лезо і хвостовик (частина металевого клинка, що розташовується в рукоятці) складають одне ціле, без з'єднань, щоб витримувати суворі щоденні навантаження, не жертвуючи при цьому зручністю використання, збалансованої продуктивністю, міцністю і довговічністю.

Кухонний подарунок. Професійний кований ніж із дамаської сталі, приголомшливе відчуття з оптимальною вагою і дизайном. Ви можете продемонструвати свою любов до сім'ї і життя. Це чудовий подарунок для будь-якого домашнього чи професійного кухаря та продавця м'яса.

Правила використання та догляд за ножами. Перед використанням перший раз помийте ніж теплою водою. Не залишайте ножа надовго зануреним у воду, наприклад у раковині – це шкодить не тільки матеріалу, але й гостроті ножа. Після кожного використання ніж потрібно підтримувати у чистоті та сухості. Нічого складного – просто після використання промийте ніж чистою водою і протріть насухо! Мийте ножі вручну за допомогою неабразивних засобів і одразу витирайте насухо (не мийте у посудомийній машині). На ніж із кованої або вуглецевої сталі можна нанести трохи рослинної олії, якщо він не використовується довгий час. Використовуйте кухонні ножі лише на обробній дошці з дерева, пластику або поліпропілену (скляні дошки здатні затупити будь-яку сталь). Бережіть ніж від агресивних речовин, таких як кислоти/луги та відкритого вогню. Поправляйте ріжучу кромку мусатом у міру потреби. Після використання протягом певного часу, заточіть ніж відповідно до правильного методу заточування, щоб він залишався гострим. Будьте обережні та акуратні, щоб не порізатися під час використання, особливо при нарізанні продуктів з кістками (м'ясо, курка тощо). Зберігайте ножі у спеціальному блоці, ящику для ножів, підставці тощо  у недоступному місці для дітей. Слідкуйте, щоб леза ножів не стикалися з іншими металевими предметами. Якщо за ножем розумно доглядати, він прослужить вам довгий термін.