Примітка: Оскільки товар виготовляється вручну, його розміри, вага, колір та інші характеристики можуть трохи відрізнятися від партії до партії. Це природно і не впливає на якість. Кожен продукт може мати свої особливості, які наголошують на його індивідуальності!

Тип ножа: Кухарський Ніж Накірі (Nakiri). Японський ніж із прямим лезом для нарізки та шаткування овочів, зелені, фруків.

ЗАГАЛЬНА ДОВЖИНА НОЖА: 31.7 см

Довжина леза: 18 см

Ширина леза: 5.3 см

Товщина леза: 2.7 мм

Тип виробництва леза: Коване

Матеріал леза: Нержавіюча сталь 5Cr15MoV

Твердість сталі за шкалою Роквелла: 58±2 HRC

Заточення леза: Двостороннє, V-подібне

Матеріал та форма рукояті: Цінні породи дерева, фігурна ергономічна форма

Тип монтажу рукояті: Фултанг (Full Tang) Накладний на повний хвостовик

Довжина рукояті: 12.5 см

Вага ножа: 293 гр

Матеріал та вага чохла: АБС-пластик / Оксамит, 32 гр

Короткі рекомендації щодо догляду: Мийте ніж тільки вручну і одразу протирайте насухо. Змащуйте лезо олією в міру необхідності. Не залишайте ніж у воді. Зберігайте ніж у сухому та захищеному місці, подалі від теплових джерел.

Призначення ножа Накірі (Nakiri). Ніж Накірі - це класичний ніж у японському стилі з прямим лезом, що ідеально підходить для нарізки, подрібнення та шаткування овочів, зелені, фруків і т.п. Легко справляється з тонкою нарізкою та точною роботою, забезпечуючи максимальний комфорт та точність при приготуванні їжі. Завдяки своїй конструкції він часто застосовується як універсальний кухонний нож. Такий ніж відмінно справляється практично з будь-якою роботою на кухні, крім силової. Ніж Накірі дозволяє швидко і акуратно робити рівні зрізи, що робить його ідеальним для роботи з продуктами, які потрібно нарізати тонко і точно (наприклад, для тонких скибочок овочів або фруктів). Велика площа леза служить ідеальною лопаткою для перенесення продуктів з обробої дошки (і швидко і зручно), а закруглений кут леза забезпечує можливість працювати без відриву від дошки, дозволяючи тримати ніж у стійкому положенні. Таким чином, вам не складе труднощів приготувати улюблені страви. Цей кований ніж Накірі підходить для професійних кухарів, кулінарних фахівців, постачальників продуктів харчування і початківців сімейних кухарів.

Як доглядати за кованим лезом: особливості та рекомендації щодо заточування ножа. Ніж з характером та душею. Кожен кований ніж - це результат тонкого поєднання традиційної ручної майстерності та сучасних технологій, включаючи високотемпературне кування. Без належного догляду на лезі можуть виявлятися легкі коричневі сліди, що є природним процесом загартування. Вони не лише не впливають на функціональність, а й наголошують на унікальності кожного ножа. Ручне миття ножа: Після кожного використання промивайте ніж чистою водою і ретельно витирайте його насухо. Не використовуйте посудомийну машину та не залишайте ніж у воді. Сухість – запорука довговічності: Не залишайте ніж у мокрому стані. Волога на лезі може вплинути на його зовнішній вигляд та ріжучі властивості. Захист леза маслом: Для збереження гостроти та зовнішнього вигляду наносите на лезо тонкий шар харчової мінеральної олії. Це запобігає корозії, покращить стійкість сталі до вологи та кисню, не залишаючи запаху або слідів на продуктах. Заточення ножа: Регулярно перевіряйте стан ріжучої кромки та за необхідності підправляйте її мусатом. Для підтримки ідеальної гостроти проводьте повноцінне заточування з урахуванням правильної технології через певний час експлуатації. Догляд за кованим лезом вимагає особливої уваги, але при правильному підході ніж служитиме вам довгі роки, зберігаючи відмінні ріжучі якості та привабливий зовнішній вигляд.

Ручне кування. Ці ножі виготовляються майстрами з більш ніж 30-річним досвідом і заточуються вручну на натуральних шліфувальних каменях. Ковані ножі довше зберігають заточування і служать довше, ніж штамповані. Унікальне загартування та методи нагріву забезпечують ідеальний баланс міцності та гнучкості сталі, покращуючи ріжучі якості.

Гострота та заточення ножа. Кожен ніж проходить професійне заточування, із застосуванням традиційної майстерності та сучасних матеріалів, що забезпечує ідеальну гостроту леза. Ніж готовий до використання відразу після покупки, забезпечуючи вам максимальну ефективність та зручність у роботі. Гострота леза зберігається на тривалий термін завдяки високоякісному заточуванню. Професійне заточування дозволяє різати з мінімальними зусиллями. Важливо пам'ятати, що цей ніж ідеально підходить для нарізки, але не призначений для роботи з кістками або замороженими продуктами, оскільки це може пошкодити ріжучу кромку. Для продовження та збереження гостроти, не забувайте регулярно перевіряти та заточувати ріжучу кромку для підтримки максимальної ефективності ножа. Регулярна правка та заточування ріжучої кромки - запорука довгої та ефективної роботи вашого ножа.

Ергономічна рукоять фігурної форми з цінних порід дерева – ідеальний комфорт та надійність під час використання. Зручно тримати у руці і легко різати. Така рукоятка забезпечує надійний та зручний хват. П'ятка рукояті створює додатковий упор і запобігає зісковзуванню руки, особливо при роботі у складних умовах. Цей дизайн рукояті створено з урахуванням зручності користувача. Ніж оснащений ретельно спроектованою ергономічною рукояттю, яка забезпечує винятковий комфорт та контроль, і природним чином знижує втому навіть під час тривалої роботи.

Кріплення леза та рукояті Фултанг (Full Tang) – суцільнометалеве з'єднання леза та рукояті для максимальної міцності та стійкості. Лезо та хвостовик (частина металевого клинка, що розташовується в рукоятці) складають одне ціле, без з'єднань, щоб витримувати суворі щоденні навантаження, не жертвуючи при цьому зручністю використання, збалансованою продуктивністю, міцністю та довговічністю.

Кухонний подарунок. Найкращий подарунок - кухонний ніж. Цей кований ніж Накірі (Nakiri) є незамінним інструментом на кухні. Це корисний і цінний подарунок для людей, які цінують смачну їжу та якісне кухонне начиння. Чудово підходить для подарунка.

Загальні правила догляду за ножами: Перед першим використанням промийте ніж теплою водою. Не залишайте ніж у воді тривалий час – це шкодить як матеріалу, так і гостроті. Мийте ножі вручну, не використовуючи посудомийну машину. Після миття одразу витирайте насухо. Періодично наносите на ніж тонкий шар харчової мінеральної олії, особливо при тривалому зберіганні, щоб запобігти корозії та захистити від зовнішніх впливів. Використовуйте ножі лише на дерев'яних, пластикових або поліпропіленових дошках. Бережіть ножі від кислот, лугів та відкритого вогню. Підтримуйте гостроту ножа за допомогою мусату, а за необхідності – заточіть. Зберігайте ножі у безпечному місці, недоступному для дітей. Дотримуючись цих рекомендацій, ваш ніж прослужить довго!