Примітка: Оскільки товар виготовляється вручну, його розміри, вага, колір та інші характеристики можуть трохи відрізнятися від партії до партії. Це природно і не впливає на якість. Кожен продукт може мати свої особливості, які наголошують на його індивідуальності!

Тип ножа: Кухарський ніж Gyuto (Гьюто) - багатофункціональний японський шеф-ніж, альтернатива європейському.

ЗАГАЛЬНА ДОВЖИНА НОЖА: 36.5 см

Довжина леза: 21 см

Ширина леза: 4.9 см

Товщина леза: 2.7 мм

Тип виробництва леза: Коване

Матеріал леза: Тришарова ламінована сталь з серцевиною зі сталі 9Cr18MoV

Твердість сталі за шкалою Роквелла (HRC): 59 ± HRC

Тип заточування леза: Двостороння, V-подібна

Матеріал рукояті: Палісандр – стабілізоване натуральне дерево

Тип монтажу рукояті: Всадний глухий (Hidden Tang)

Форма рукояті: Восьмикутна, конусна (Octagonal)

Довжина рукояті: 14 см

Вага ножа: 200 гр

Матеріал та вага чохла: АБС-пластик / Оксамит, 35 гр

Короткі рекомендації щодо догляду: Мийте ніж тільки вручну і одразу протирайте насухо. Змащуйте лезо олією в міру необхідності. Не залишайте ніж у воді. Зберігайте ніж у сухому та захищеному місці, подалі від теплових джерел.

Призначення Шеф-ніжа Gyuto (Гьюто) - це японський аналог європейського шеф-ножа, і його основне призначення практично ідентичне - універсальне використання на кухні. Ніж Gyuto (Гьюто): Gyuto (у перекладі з японської — «яловичий меч», 牛刀) призначений для універсальних кухонних завдань, включаючи: Нарізка овочів, фруктів та зелені — довге та гостре лезо дозволяє робити точні та швидкі нарізки; Робота з м'ясом - підходить для обробки, нарізки стейків, зняття жиру; Робота з рибою - справляється з філе та порціонуванням; Шинковка та подрібнення - ідеально підходить для різання часнику, цибулі, зелені; Обробка великого обсягу продуктів – завдяки довжині та формі леза. Відмінності від європейського шеф-ножа: Форма — часто з трохи вигнутішим клинком ближче до вістря, зручним для тягнучих рухів. Кому підходить: Професійним кухарям; Кулінарним ентузіастам; Домашнім користувачам, які цінують японську точність та баланс. Gyuto - це незамінний універсал на будь-якій кухні, особливо якщо ви віддаєте перевагу японському стилю приготування їжі.

Як доглядати за кованим лезом: особливості та рекомендації щодо заточування ножа. Ніж з характером та душею. Кожен кований ніж - це результат тонкого поєднання традиційної ручної майстерності та сучасних технологій, включаючи високотемпературне кування. Без належного догляду на лезі можуть виявлятися легкі коричневі сліди, що є природним процесом загартування. Вони не лише не впливають на функціональність, а й наголошують на унікальності кожного ножа. Ручне миття ножа: Після кожного використання промивайте ніж чистою водою і ретельно витирайте його насухо. Не використовуйте посудомийну машину та не залишайте ніж у воді. Сухість – запорука довговічності: Не залишайте ніж у мокрому стані. Волога на лезі може вплинути на його зовнішній вигляд та ріжучі властивості. Захист леза маслом: Для збереження гостроти та зовнішнього вигляду наносите на лезо тонкий шар харчової мінеральної олії. Це запобігає корозії, покращить стійкість сталі до вологи та кисню, не залишаючи запаху або слідів на продуктах. Заточення ножа: Регулярно перевіряйте стан ріжучої кромки та за необхідності підправляйте її мусатом. Для підтримки ідеальної гостроти проводьте повноцінне заточування з урахуванням правильної технології через певний час експлуатації. Догляд за кованим лезом вимагає особливої уваги, але при правильному підході ніж служитиме вам довгі роки, зберігаючи відмінні ріжучі якості та привабливий зовнішній вигляд.

Кований ніж ручної роботи з вакуумною термічною обробкою та кріогенним охолодженням. Цей ніж – результат багаторічної майстерності майстра та застосування передових технологій. Кожне лезо заточується вручну на натуральних каменях для ідеальної гостроти. Вакуумна термічна обробка та кріогенне охолодження підвищують міцність, твердість та зносостійкість сталі, забезпечуючи довговічність та відмінну гнучкість. Ковані ножі зберігають гостроту і служать довше, ніж штамповані, покращуючи ріжучі якості та стійкість до пошкоджень. Переваги: Ручне кування та заточування для ідеальної гостроти. Довговічність та збереження гостроти протягом тривалого часу. Вакуумна термічна обробка для оптимальної твердості. Кріогенна обробка для підвищеної міцності. Використання високотехнологічних методів кування та охолодження для покращення характеристик міцності. Цей ніж поєднує традиційне мистецтво кування з сучасними високотехнологічними методами, що робить його не тільки функціональним, а й витвором мистецтва.

Ніж з ультрагострою V-подібною заточкою зі сталі 9Cr18MoV. Цей ніж ідеально поєднує в собі виняткову гостроту та довговічність завдяки вручному виконаному V-подібному заточуванню, яка гарантує точність та ефективність при нарізанні. Сталь 9Cr18MoV, що використовується для леза, відома своєю міцністю, корозійною стійкістю та високою зносостійкістю. З вмістом хрому та вуглецю, ця нержавіюча сталь забезпечує стабільність гостроти та легкість у догляді, а її твердість до 59 HRC ставить ніж на один рівень із такими преміальними сталями, як S35VN і VG-10. Важливо пам'ятати, що цей ніж не призначений для різання та рубання кісток або заморожених продуктів, так як це може пошкодити ріжучу кромку. Регулярне обслуговування та правка леза забезпечать тривалу службу та збереження гостроти, щоб ви могли насолоджуватися якісним результатом при кожному використанні.

Ергономічна рукоять восьмикутної конусної форми із натурального дерева. Унікальна восьмикутна рукоять ножа не тільки комфортно лежить у руці, але й допомагає точно орієнтувати лезо ножа у вертикальній площині для максимальної точності під час роботи. Зручність хвату та контроль. Завдяки звуженню до леза, рукоятка краще лягає в руку, забезпечуючи більш надійний та комфортний хват. Це допомагає точніше контролювати рухи ножа, особливо при тонкій та акуратній роботі. Зниження втоми. Ергономічна форма розподіляє навантаження на руку рівномірніше, зменшуючи напругу м'язів і втому при тривалому використанні. Безпека. Звуження до леза може бути природним обмежувачем для пальців - вони не зісковзнуть вниз до гострого леза, що знижує ризик порізів. Найкращий баланс ножа. Така форма рукояті сприяє правильному балансу між лезом і рукояттю, що полегшує маневрування та різання.

Тип монтажу рукояті: Всадний глухий (Hidden Tang). Такий монтаж рукояті - ідеальний вибір для тих, хто цінує поєднання вишуканого дизайну та виняткової міцності. Цей тип монтажу приховує сталь клинка всередині рукояті, що не тільки надає ножу елегантного і стильного вигляду, але й підвищує його довговічність і надійність. Чому вибирають Hidden Tang? Мінімалізм та елегантність: рівні лінії та відсутність видимих ​​з'єднань надають виробу естетичного та збалансованого вигляду. Захист від бруду та вологи: відсутність видимих ​​кріплень запобігає скупченню залишків їжі, що спрощує догляд та підвищує гігієнічність ножа. Міцність: з'єднання клинка та рукояті відбувається без зайвих отворів, що мінімізує можливість пошкоджень та збільшує стійкість до навантажень. Зручність та комфорт: ергономічний дизайн рукояті ідеально лягає в руку, забезпечуючи надійний та комфортний хват. Ця інноваційна технологія монтажу підходить як для колекційних, так і для повсякденних ножів, де важливим є поєднання надійності та естетики.

Кухонний подарунок. Найкращий подарунок – кухонний ніж. Цей кований Шеф-ніж із тришарової сталі, незамінний інструмент на кухні. Це корисний і цінний подарунок для людей, які цінують смачну їжу та якісне кухонне начиння. Чудово підходить для подарунка.

Загальні правила догляду за ножами: Перед першим використанням промийте ніж теплою водою. Не залишайте ніж у воді тривалий час – це шкодить як матеріалу, так і гостроті. Мийте ножі вручну, не використовуючи посудомийну машину. Після миття одразу витирайте насухо. Періодично наносите на ніж тонкий шар харчової мінеральної олії, особливо при тривалому зберіганні, щоб запобігти корозії та захистити від зовнішніх впливів. Використовуйте ножі лише на дерев'яних, пластикових або поліпропіленових дошках. Бережіть ножі від кислот, лугів та відкритого вогню. Підтримуйте гостроту ножа за допомогою мусату, а за необхідності – заточіть. Зберігайте ножі у безпечному місці, недоступному для дітей. Дотримуючись цих рекомендацій, ваш ніж прослужить довго!